आपने कई तरह की कढ़ी खाई होगी लेकिन क्या आप पनीर कढ़ी का स्वाद चखा है? अगर नहीं, तो आज हम आपको बनाना सिखा रहे हैं पनीर कढ़ी बनाने की रेसिपी-
सामग्री :
- 2 कप दही
- 1/2 कप बेसन
- 1/2 कप पनीर क्यूब्स
- 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 हरी मिर्च
- 2 टी स्पून प्याज
- 1 टी स्पून लहसुन
- 1/2 टी स्पून सरसों के दाने
- 2 साबुत लाल मिर्च
- 5-6 कढ़ी पत्ता
- 1 टेबल स्पून तेल
- स्वादानुसार नीबू का रस
विधि :
पनीर क्यूब्स को फ्राई करें एक तरफ रख दें.
बेसन, दही, हल्दी और नमक को मिलाकर एक तरल / बहने वाला पेस्ट बैटर बनाएं और अलग रखें.
एक पैन में तेल गरम करें और प्याज, लहसुन और हरी मिर्च को तब तक भूनें जब तक प्याज रंग में बदल न जाए.
अब इसमें बेसन-दही का मिश्रण मिलाएं और मध्यम आंच पर उबालें. स्वाद के अनुसार नमक डालकर मिलाएं.
धीमी आंच पर इसमें नींबू का रस डालें और मिलाएं फिर पनीर क्यूब्स डालें.
एक अलग पैन में, साबुत लाल मिर्च, सरसों के बीज और करी पत्ता डालकर तड़का कढ़ी में डालें.
आंच बंद कर दें और ढक्कन बंद कर दें.
उबले हुए चावल के साथ गर्म करें।
